科爾沁草原上牛群愜意食草?！“装矫簟z
現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場內(nèi)的全自動擠奶轉(zhuǎn)盤?！≠Y料圖
2025年前三季度，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量7312萬噸，豬肉產(chǎn)量4368萬噸，牛肉產(chǎn)量550萬噸，羊肉產(chǎn)量341萬噸，禽肉產(chǎn)量2053萬噸，禽蛋產(chǎn)量2646萬噸，牛奶產(chǎn)量2921萬噸。
2025年三季度末，全國生豬存欄43680萬頭，其中能繁母豬存欄4035萬頭，牛存欄9932萬頭，羊存欄28977萬只，家禽存欄64億只。
2025年9月末，畜禽農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場價格以漲為主，其中活牛價格連續(xù)3個月上漲，活羊價格連續(xù)2個月上漲，雞蛋價格連續(xù)3個月上漲，生豬價格環(huán)比下降4.4%。
以上數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
2025年，面對進口沖擊、消費不振、養(yǎng)殖虧損等多重挑戰(zhàn)，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門通過政府和市場聯(lián)動、政策和技術(shù)協(xié)同，蹚出了一條畜牧業(yè)穩(wěn)定安全、提質(zhì)增效的高質(zhì)量發(fā)展之路。
引導“一豬兩牛”供需適配
“去年底，我看報紙上有專家說春節(jié)后豬價可能出現(xiàn)季節(jié)性下跌，春節(jié)前我及時出欄所有的豬。今年2月份雖然只進了2000多頭仔豬，但7月份養(yǎng)到270斤左右出欄時，正好遇上價格高點?！彼拇ㄊ〗鹛每h生豬養(yǎng)殖大戶陳長安至今還在慶幸聽取了政府逆周期調(diào)控的建議。
當前，我國生豬產(chǎn)業(yè)正處于第6輪“豬周期”價格波動，生產(chǎn)效率持續(xù)提升，但豬肉消費增長趨緩。今年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織召開推動生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會，指導各地開展生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控，通過提示預警、窗口指導等多種方式，推進生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控。
在市場調(diào)節(jié)和產(chǎn)能調(diào)控共同作用下，國內(nèi)生豬產(chǎn)能加快回調(diào)，10月末全國能繁母豬存欄量3990萬頭，較2024年末階段性高點減少90萬頭，全年生豬養(yǎng)殖有望保持盈利。
守好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的大盤子，同樣也加緊“兩牛”紓困解難的民生任務(wù)。今年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認真落實肉牛產(chǎn)業(yè)紓困措施，出臺加快奶業(yè)紓困推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策性文件，推出穩(wěn)產(chǎn)能、穩(wěn)金融、降成本等一攬子支持政策，有效促進肉牛奶牛穩(wěn)定生產(chǎn)。
安徽省立足秸稈資源和肉牛品種優(yōu)勢，提出秸稈飼料供應(yīng)、良種繁育等“九大體系”建設(shè)任務(wù)，通過專項資金、產(chǎn)業(yè)基金、“活體貸”等財政金融措施精準發(fā)力，推動肉牛產(chǎn)業(yè)振興。今年前三季度，全省肉牛飼養(yǎng)量達150.9萬頭，牛肉產(chǎn)量10.9萬噸；活牛價格止跌回升，三季度末均價29.2元/公斤，較年內(nèi)低點上漲11.9%。
而在奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)寧夏，通過品種改良、數(shù)智化養(yǎng)殖等舉措有效提升奶業(yè)競爭力，成母牛平均單產(chǎn)達10.3噸，同比提高300公斤。公斤奶成本由3.15元降低至2.9元，牧場管理成本節(jié)約10%以上，養(yǎng)殖虧損面持續(xù)收窄。同時，新引進16家乳制品加工企業(yè)，建設(shè)奶酪、牛初乳等乳制品生產(chǎn)線，生鮮乳日加工產(chǎn)能達2.5萬噸，干乳制品占比由6.7%提高至11.8%。
整體來看，今年我國畜牧業(yè)逐漸向供需適配發(fā)展，產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)中有進發(fā)展態(tài)勢，有效保障了各類畜禽產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。生豬產(chǎn)能有序調(diào)減，全年生豬養(yǎng)殖有望保持盈利；肉牛養(yǎng)殖扭虧為盈，已連續(xù)8個月盈利；奶業(yè)向好積極因素不斷積聚，生鮮乳價格止跌企穩(wěn)。
全力抓好動物疫病防控
冬季的河西走廊寒風凜冽，從青海省祁連縣到甘肅省山丹縣借牧的牧民強措卓瑪卻倍感溫暖，“羊羔在這里一出生，當?shù)貏游锓酪邌T便上門做免疫、上報，我們開春回青海就不用再補免疫申報了，省時又方便。”
近年來，隨著“異地借牧”模式的發(fā)展，甘肅省張掖市與青海省海北州加強省際協(xié)作，建立了牛羊異地借牧聯(lián)防聯(lián)控機制，推動兩省畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)了農(nóng)牧民增收與祁連山生態(tài)保護“雙贏”。
今年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導各地著力提升疫病防控能力，強化監(jiān)測預警，開展強制免疫，全面推進凈化和區(qū)域化管理，堅持全鏈條防控、系統(tǒng)治理，落實常態(tài)化、精準化防疫措施，織密生物安全防護網(wǎng)。截至目前，全國共報告發(fā)生非洲豬瘟疫情1起、野禽高致病性禽流感疫情2起、口蹄疫疫情3起、小反芻獸疫疫情2起，重大動物疫情處于點狀發(fā)生態(tài)勢，重點監(jiān)測疫病陽性率保持在0.1%以下，強制免疫抗體合格率保持在90%以上，風險總體可防可控。
檢疫監(jiān)管是動物防疫的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，近年來，隨著信息化技術(shù)的廣泛應(yīng)用，各地以數(shù)字化手段暢通各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)銜接，提升智慧監(jiān)管水平，全面增強檢疫監(jiān)管效能。截至目前，畜禽產(chǎn)地檢疫無紙化出證率達到99%，省內(nèi)和跨省調(diào)運畜禽落地報告率分別達到99%和83%。
在人獸共患病防控方面，組織實施人畜共患病防治規(guī)劃和布病防控五年行動方案，堅持人病獸防、關(guān)口前移，不斷調(diào)整布病、包蟲病等重點人獸共患病防控措施，源頭防控成效初步顯現(xiàn)。截至第三季度末，布病畜間發(fā)病數(shù)和人間病例新增報告數(shù)分別同比下降26.7%和6.5%。
促進畜禽養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級
為持續(xù)推進飼料糧減量替代，推動養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗、降本增效，今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定印發(fā)了《養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動實施方案》，統(tǒng)籌推進提效節(jié)糧、開源節(jié)糧、優(yōu)化結(jié)構(gòu)節(jié)糧。
今年1月，中國農(nóng)業(yè)科學院聯(lián)合全國畜牧總站等單位發(fā)布了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的第一代國產(chǎn)化飼料配方工業(yè)軟件“中農(nóng)科·龍騰”。今年3月，全國畜牧總站、中國農(nóng)業(yè)大學等單位聯(lián)合研發(fā)的家禽產(chǎn)業(yè)數(shù)智化平臺在京發(fā)布。
兩款國產(chǎn)飼料配方軟件（平臺）相繼發(fā)布引發(fā)行業(yè)內(nèi)普遍關(guān)注，在此之前，國內(nèi)飼料加工行業(yè)長期被國外飼料配方軟件壟斷。國產(chǎn)飼料配方軟件不僅滿足了國內(nèi)飼料工業(yè)的需求，有效保障了我國飼料工業(yè)和農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)安全，更是提振我國飼料工業(yè)核心競爭力的重要抓手，是我國養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧的數(shù)字化舉措。目前，兩款軟件已在國內(nèi)多家飼料加工和養(yǎng)殖企業(yè)推廣應(yīng)用。
不僅系統(tǒng)軟件取得新突破，低蛋白日糧配方技術(shù)也有創(chuàng)新。今年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局會同全國畜牧總站和多個國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出《主要畜禽低蛋白低豆粕多元化飼料配制技術(shù)指導意見》，指導生豬、肉雞、蛋雞、奶牛、肉牛等養(yǎng)殖企業(yè)推廣低蛋白日糧技術(shù)，加快新蛋白飼料資源挖掘利用。
今年以來，我國繼續(xù)實施草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級項目，落實草原生態(tài)保護補助獎勵政策，通過建設(shè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草基地、改善牛羊養(yǎng)殖設(shè)施條件等多種措施，推動草畜平衡，促進草原畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，推動草食畜牧業(yè)提檔升級。據(jù)測算，我國青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)供應(yīng)總量穩(wěn)定在1億噸以上，家畜飼草料結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化。
食品安全牽動人心，為了保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導各地扎實推進獸用抗菌藥使用減量化，全國獸用抗菌藥使用量總體保持下降趨勢。堅持“產(chǎn)”和“管”相結(jié)合，狠抓“瘦肉精”等質(zhì)量安全專項整治，嚴查重處違法行為。今年12月，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所聯(lián)合全國畜牧總站等單位研究制定的《溫室氣體自愿減排項目方法學農(nóng)業(yè)廢棄物集中處理工程》《溫室氣體自愿減排項目方法學 規(guī)?；i場糞污沼氣回收利用工程》等首批畜牧業(yè)領(lǐng)域自愿減排方法學正式發(fā)布，在業(yè)內(nèi)引起廣泛關(guān)注，有望激活我國每年約30.5億噸畜禽糞污的碳資產(chǎn)價值，為畜牧業(yè)綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型注入新動能。同時，各地積極推動畜禽糞污資源化利用，提升畜牧業(yè)綠色發(fā)展水平，截至目前，我國畜禽糞污綜合利用率達到80.1%。
站在新的發(fā)展節(jié)點，2025年我國畜牧業(yè)在多重挑戰(zhàn)中交出了穩(wěn)定安全、提質(zhì)增效的亮眼答卷，為踐行大食物觀筑牢了產(chǎn)業(yè)根基。
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