建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對市場的實時影響，以及豬價下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。

二、第43周，蛋價探底，小幅下行

第43周，供給端壓力大，施壓蛋價，延續(xù)弱勢。本周，山東省雞蛋周銷售均價為6.59元/公斤，同比降低34.69%，環(huán)比降低1.49%。當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋雞養(yǎng)殖總體陷入持續(xù)虧損區(qū)間。

蛋雛雞價格弱勢回落。第43周為2.94元/只，同比降低20.75%，環(huán)比降低1.67%。蛋雛雞價格回落是供應(yīng)增加、需求疲軟、成本壓力和市場預(yù)期等多重因素共同作用的結(jié)果。未來蛋雛雞價格走勢需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。

本周消費季節(jié)性轉(zhuǎn)淡，終端消化不佳，貿(mào)易商采購謹(jǐn)慎，壓制蛋價弱勢走低。后市，預(yù)計短期內(nèi)蛋價以穩(wěn)中窄幅調(diào)整為主。生產(chǎn)端，雞蛋產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)鏈還需要進(jìn)一步去產(chǎn)能。進(jìn)入10月份，溫度降低，蛋雞產(chǎn)蛋率回升，進(jìn)一步加重了供應(yīng)壓力，行業(yè)監(jiān)測四季度將迎來本輪產(chǎn)能高峰，隨后在產(chǎn)存欄將邊際下降。但當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖處于深度虧損，養(yǎng)殖壓力較大，淘雞積極性增加，蛋雞產(chǎn)能有望持續(xù)去化。供給端，蛋價處于低位，養(yǎng)殖端存在一定挺價情緒，疊加氣溫下降和陰雨天結(jié)束，利于雞蛋儲存運(yùn)輸，雞蛋購銷或有好轉(zhuǎn)，低價區(qū)走貨速度加快，支撐蛋價反彈。不過當(dāng)前供應(yīng)壓力依然較高，雞蛋供需寬松格局暫未逆轉(zhuǎn)，高存欄量仍將壓制價格，若冷庫蛋集中出庫，市場供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，制約蛋價上行空間。

建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時淘汰低效產(chǎn)能。

三、第43周，雞肉價格持續(xù)回落，弱勢向下

第43周，雞肉價格承壓，持續(xù)回落。本周，雞肉市場銷售均價為17.42元/公斤，同比降低6.09%，環(huán)比降低0.57%。

肉雛雞價格企穩(wěn)后再次探底。本周，山東省肉雛雞均價為2.93元/羽，同比降低20.60%，環(huán)比降低0.34%。本周養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄意愿偏弱，議價情緒升溫，孵化場讓利，肉雛雞成交價格弱勢回落。11月份到年底是補(bǔ)欄年前最后兩批雞的窗口期，規(guī)?；⒓瘓F(tuán)養(yǎng)殖場仍有需求，雞苗價格有望穩(wěn)定向好，但受產(chǎn)業(yè)虧損影響，抑制苗價。

目前白羽肉雞供給端較為充足，整體價格依舊承壓。后市，預(yù)計短期產(chǎn)品價格或穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。一是毛雞壓欄，均重上漲，中小規(guī)格產(chǎn)出量下降。受虧損影響，養(yǎng)殖場戶惜售情緒增加，肉雞出欄量或略有減少，加之近期豬價回暖，雞價預(yù)期上漲。二是需求回暖，隨著氣溫降低，餐飲消費需求向好，快餐渠道提前鎖定四季度訂單。三是進(jìn)口減少，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，1-9月份，我國進(jìn)口禽肉244322噸，同比減少18.8%；其中9月份我國進(jìn)口禽肉7072噸，同比減少75.2%，連續(xù)3個月進(jìn)口大幅縮量。

建議肉雞養(yǎng)殖場戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場動態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計劃。

四、第43周，肉鴨價格弱勢震蕩

本周白羽鴨苗價格保持穩(wěn)定，維持在2.60-2.65元/羽，呈現(xiàn)弱勢震蕩態(tài)勢，處于歷史較低水平。

終端消費整體需求未明顯改善，活禽市場銷量有限，凍品走貨遲滯。毛鴨市場均價約6.80-6.90元/公斤，整體價格波動較小。據(jù)和康源禽業(yè)快報，本周肉鴨報價6.70元/公斤，環(huán)比升高1.21%。鴨產(chǎn)品價格，終端消費疲軟導(dǎo)致價格承壓，但虧損額度收窄。行業(yè)整體看，“分割鴨”屠宰環(huán)節(jié)宰殺效益處于負(fù)值，但有所收窄，本周約虧損402-590元/噸，比上周減少損失約120元/噸。如果加上毛血腸收益，加之毛鴨成本下降，屠宰企業(yè)整體呈現(xiàn)減虧態(tài)勢，好的企業(yè)能做到每噸虧100元上下，比上周減少損失約150元/噸。

后市，進(jìn)入消費淡季，行情提振空間受限。目前頭部企業(yè)已開始淘汰低效種鴨，產(chǎn)能逐步出清，但祖代種鴨存欄量仍處于歷史高位，產(chǎn)能過剩壓力短期內(nèi)難以完全緩解。預(yù)計毛鴨價格整體延續(xù)弱勢，但在出欄減量托底下，跌幅相對有限，呈“緩跌”走勢。

    建議業(yè)內(nèi)注重淘汰低效種鴨，優(yōu)化種鴨結(jié)構(gòu)，降低養(yǎng)殖成本、提高效益。

五、第43周，牛羊肉小幅回升

第43周，隨著氣溫降低，需求向好，牛羊肉價格小幅向上。本周，山東省牛肉均價為65.23元/公斤，同比升高13.05%，環(huán)比回升0.22%。羊肉價格小幅升高。本周，羊肉均價73.37元/公斤，同比升高1.45%，環(huán)比升高0.30%。當(dāng)前牛羊肉價格震蕩回升，主要是供求關(guān)系階段性市場供需調(diào)整。

從活牛活羊市場來看，活牛價格弱勢回落。第43周，全省活牛出欄均價26.91元/公斤，同比升高12.97%，環(huán)比回落0.77%。肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。目前受效益向好帶動，肉牛養(yǎng)殖持續(xù)增加，或進(jìn)一步壓制肉牛周期景氣上行時長。據(jù)統(tǒng)計，三季度山東省肉牛存欄178.7萬頭，同比增加0.8%，環(huán)比增加0.48%。

活羊價格小幅向上，養(yǎng)殖收益提升。第43周，全省活羊平均出欄價格為27.67元/公斤，同比升高3.21%，環(huán)比升高0.40%。肉羊養(yǎng)殖效益提升。預(yù)計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價格仍將以穩(wěn)為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。

后市來看，當(dāng)前進(jìn)入秋季，牛羊肉消費旺季來臨，帶動牛羊肉消費需求增長。同時，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》的有效落實，將對豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費存在正向的提振作用，或拉動羊肉價格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續(xù)小幅回升。長遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會順應(yīng)國內(nèi)外市場供求變化而變化。

后市，牛羊肉消費需要重點關(guān)注三類人群消費需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。

六、第43周，生乳價格低位企穩(wěn)

第43周（10月20日-10月26日），生乳價格企穩(wěn)。本周山東省生乳均價為3.03元/公斤，同比降低2.88%，環(huán)比持平。奶價企穩(wěn)，奶牛養(yǎng)殖虧損額度基本穩(wěn)定。本周奶糧比價為1.25:1，同比降低11.83%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)虧損依然較重，奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍是畜牧業(yè)中唯一的一個持續(xù)虧損的行業(yè)。

奶價企穩(wěn)，主要是供需關(guān)系互相調(diào)整所致。后市看，隨著新滅菌乳國家標(biāo)準(zhǔn)的實施，生鮮乳需求將有所增加，尤其是第四季度春節(jié)備貨期間，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，奶價有望小幅回升。但根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年下半年奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國居民消費恢復(fù)情況來判斷。因為奶業(yè)遇到的供需不平衡、消費下滑和奶價下行狀況還需一段時間調(diào)整恢復(fù)，奶價回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定。

七、第43周，飼料糧價格穩(wěn)中有降

第43周，玉米、豆粕價格企穩(wěn)，小麥麩價格震蕩回落。本周，山東省玉米均價為2.42元/公斤，同比升高10.00%，環(huán)比持平；豆粕價格為3.11元/公斤，同比降低1.89%，環(huán)比持平；小麥麩價格為1.80元/公斤，同比升高7.78%，環(huán)比回落0.55%。

第43周，生豬、蛋雞配合料價格企穩(wěn)，肉雞配合料價格弱勢回落。本周育肥豬配合飼料價格為3.32元/公斤，同比升高2.47%，環(huán)比持平；肉雞配合料價格為3.59元/公斤，同比持平，環(huán)比回落0.28%；蛋雞配合料價格為2.91元/公斤，同比升高3.93%，環(huán)比持平。

（山東省畜牧總站）