一、第3周，豬價持續(xù)回升向上

第3周（1月12日-1月18日），山東省肥豬價格繼續(xù)回升，小幅向上。據(jù)全省監(jiān)測樣本縣數(shù)據(jù)，第3周全省肥豬出欄均價為13.25元/公斤，同比降低19.50%，環(huán)比升高2.55%。本周豬肉價格繼續(xù)向上回升。本周山東省豬肉均價為23.17元/公斤，同比降低19.52%，環(huán)比回升1.94%。

仔豬價格繼續(xù)回升。本周，山東省仔豬銷售均價為24.11元/公斤，同比降低28.86%，環(huán)比回升6.07%。近期業(yè)內(nèi)對后市預(yù)期升溫，增養(yǎng)補(bǔ)欄積極性提升，市場需求量增加，仔豬價格持續(xù)上漲。如據(jù)青州市和寧陽縣反映，近期毛豬價格上漲帶動養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高，仔豬價格上漲幅度大。但需要注意的是，當(dāng)前全國能繁母豬存欄有所回調(diào)但產(chǎn)能總體仍處于高位。預(yù)計2026年生豬市場供應(yīng)總體充裕，望廣大養(yǎng)殖場戶切勿盲目樂觀，謹(jǐn)防高價補(bǔ)欄仔豬拉高飼養(yǎng)成本、擠壓后市盈利空間。

本周肥豬出欄均持續(xù)走高，產(chǎn)業(yè)虧損額度繼續(xù)收窄。本周山東省豬糧比價為5.64:1，同比降低29.05%，環(huán)比升高2.17%。據(jù)監(jiān)測，第3周自繁自養(yǎng)頭均虧損約50元，外購仔豬育肥模式頭均虧損約100元。近期行業(yè)產(chǎn)能在政策調(diào)控和供給壓力下已經(jīng)有所減少，同時行業(yè)價格已經(jīng)跌破完全成本線，預(yù)計整體虧損下行業(yè)產(chǎn)能去化加速。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，截至2025年12月，山東省規(guī)模以上豬場生豬存欄環(huán)比減少2.41%，連續(xù)4個月環(huán)比減少；能繁母豬存欄環(huán)比減少2.00%，連續(xù)6個月減少。

本周豬價在進(jìn)入消費(fèi)旺季后，階段性供需趨緊推動下連續(xù)上漲。供給端，一是集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)年初出欄出現(xiàn)縮量挺價現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶惜售情緒增強(qiáng)，造成階段性出欄量減少；二是大豬消耗后，多地二育戶進(jìn)場補(bǔ)欄意愿增強(qiáng)，大豬供給偏緊對豬價上行形成支撐。據(jù)全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報數(shù)據(jù)顯示，本周山東省生豬屠宰量環(huán)比減少12.26%，平均收購價格環(huán)比增加2.61%。需求端，隨著氣溫走低，需求釋放，南方腌臘及北方豬肉制作香腸現(xiàn)象增多，豬肉需求量增加，屠宰場備貨需求轉(zhuǎn)強(qiáng)，帶動企業(yè)提價收豬。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17家豬肉市場交易量同比降低9.22%，環(huán)比回升2.31%。

后市，預(yù)計近期豬價將保持窄幅波動、溫和回升運(yùn)行特征。從產(chǎn)能來看，供應(yīng)端仍面臨基礎(chǔ)產(chǎn)能過剩、二育集中出欄等壓力。但隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)全面虧損疊加調(diào)控政策持續(xù)落實(shí)，推動生豬市場供需情況逐步改善，生豬出欄節(jié)奏平穩(wěn)有序，出欄活重較上年同期下降，一定程度上緩解了階段性供給壓力。從消費(fèi)來看，1月下旬至春節(jié)前，受季節(jié)性消費(fèi)驅(qū)動持續(xù)，加之1月20日開始進(jìn)入臘月，需求的增加會更為明顯，消費(fèi)需求回升推動豬價或季節(jié)性溫和回升。但受消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化——隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，居民更追求豬肉的新鮮口感，且牛羊肉、雞肉、海鮮等替代品日益豐富，對高鹽、高脂肪的腌臘制品需求持續(xù)收縮，腌臘量逐年降低——預(yù)計今年腌臘量或有下降，所以豬價反彈后繼續(xù)上行動力受限。春節(jié)過后，市場進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，供強(qiáng)需弱將施壓豬價，豬價重心勢必較節(jié)前下移。具體行情波動受養(yǎng)殖企業(yè)的出欄節(jié)奏影響。

建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對市場的實(shí)時影響，以及豬價下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。

二、第3周，蛋價繼續(xù)向上

第3周，消費(fèi)旺季推動雞蛋價格繼續(xù)回升。本周，山東省雞蛋周銷售均價為7.51元/公斤，同比降低23.45%，環(huán)比升高6.83%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周山東省最高價在即墨區(qū)、莒縣和萊蕪區(qū)，為8.00元/公斤；最低價出現(xiàn)在滕州市，為6.80元/公斤。當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價持續(xù)回升，養(yǎng)殖場再次實(shí)現(xiàn)全部盈利。

蛋雛雞價格小幅回升。第3周為2.86元/只，同比降低26.29%，環(huán)比升高1.78%。行情回暖，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄積極性回升，蛋雛雞價格小幅走高。據(jù)監(jiān)測，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本3元/只，蛋雞孵化仍處于虧損區(qū)間，但虧損額度收窄。未來蛋雛雞價格走勢需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。

進(jìn)入需求旺季，本周雞蛋價格小幅回升。消費(fèi)端，低溫促動需求小幅回升，屠宰與食品加工小幅補(bǔ)庫。養(yǎng)殖端挺價意愿增強(qiáng)，部分產(chǎn)區(qū)縮量惜售，蛋價穩(wěn)中偏強(qiáng)。據(jù)監(jiān)測本周山東省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高5.61%，環(huán)比回升0.28%。據(jù)肥城市反映，元旦后食品加工企業(yè)和居民家庭集中采購，雞蛋需求季節(jié)性轉(zhuǎn)好，拉動雞蛋價格，導(dǎo)致雞蛋價格上漲。生產(chǎn)端，低溫導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，同時在產(chǎn)蛋雞存欄繼續(xù)下行，供給壓力持續(xù)緩解，但下行斜率較為平緩。據(jù)對山東省305家規(guī)模蛋雞場監(jiān)測，2025年12月淘汰老母雞平均日齡為501天，環(huán)比減少2.26%，同比減少9.42%。盡管養(yǎng)殖戶普遍面臨虧損，但由于前4年盈利積累的資金緩沖，暫未出現(xiàn)集中拋售。產(chǎn)業(yè)規(guī)?；偈巩a(chǎn)能出清更理性，對比2017及2020年超淘，本輪虧損下的去產(chǎn)能呈漸進(jìn)式。供大于求的整體格局未發(fā)生根本性改變，生產(chǎn)端蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，高存欄量壓制價格回升幅度。

后市，預(yù)計短期蛋價或以穩(wěn)中窄幅調(diào)整態(tài)勢為主。一方面，需求總體平穩(wěn)，處于春節(jié)季節(jié)性旺季前的過渡期，但蛋價處于年度低位使貿(mào)易商囤貨意愿增強(qiáng)，市場走貨有望向好；另一方面，氣溫走低使蛋雞產(chǎn)蛋周期放緩，供應(yīng)端壓力略有緩解。但若冷庫蛋集中出庫，市場供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，進(jìn)一步壓制蛋價。近年來，冷庫蛋的影響日益凸顯，在蛋價強(qiáng)季節(jié)性規(guī)律下，冷庫蛋擇時出庫會顯著影響年內(nèi)蛋價的波動節(jié)奏。2025年冷庫蛋庫存歷史最高。據(jù)監(jiān)測，2025年最晚入庫的冷庫蛋是8月的囤貨，雞蛋庫存最遲需在春節(jié)前全部出清。若冷庫蛋維持充足狀態(tài)，食品加工企業(yè)通過常規(guī)渠道采購原材料的可能性較低，春節(jié)消費(fèi)需求不確定性增強(qiáng)。

長期而言，行業(yè)整體處于產(chǎn)能緩慢出清階段，蛋價預(yù)計溫和承壓。此階段的持續(xù)時間將受淘雞節(jié)奏、補(bǔ)欄意愿及種源改善等多重因素影響，需持續(xù)跟蹤動態(tài)變化。建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時淘汰低效產(chǎn)能。

三、第3周，雞肉價格繼續(xù)回升

第3周，雞肉價格繼續(xù)小幅回升。本周，雞肉市場銷售均價為17.63元/公斤，同比降低2.60%，環(huán)比升高0.97%。隨著氣溫降低，炸雞等快餐食品需求向好，同時受備貨需求支撐，肉雞分割產(chǎn)品補(bǔ)貨量增加，雞肉產(chǎn)品需求回升，價格穩(wěn)中向上。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比降低1.47%，環(huán)比回升0.90%。同時據(jù)全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報數(shù)據(jù)顯示，本周山東省肉雞平均收購價格環(huán)比增加1.26%，平均出廠價格環(huán)比增長2.15%。

肉雛雞價格大幅回升。本周，山東省肉雛雞均價為2.60元/羽，同比升高1.56%，環(huán)比升高15.56%。其中臨朐縣達(dá)到本周最高價，為3.40元/羽；最低區(qū)域價格在莘縣，為0.75元/羽（817雛雞）。停孵期結(jié)束，孵化企業(yè)陸續(xù)恢復(fù)出苗，供給量不及需求，肉雛雞價格走高。

后市，預(yù)計近期雞肉產(chǎn)品綜合售價偏弱運(yùn)行。從供應(yīng)面來看，1月份毛雞出欄量有所增加，疊加巴西進(jìn)口雞副產(chǎn)品到港量恢復(fù)影響，企業(yè)采用低庫存策略，市場需求或走弱。從需求面看，大中院校即將放假，將減少腿胸類的需求；假期旅游和節(jié)日餐飲消費(fèi)有望增加爪翅類的需求。整體來看，1月份雞肉市場供應(yīng)量增加，消費(fèi)需求有所下降，短期內(nèi)雞肉價格或以小幅震蕩為主。

長期看，隨著我國推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同時，隨著健康消費(fèi)理念普及和年輕一代對低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費(fèi)有望成為肉類消費(fèi)中的重要增長點(diǎn)。同時，雞肉出口也迎來利好。我國雞胸類產(chǎn)品出口市場正經(jīng)歷顯著的結(jié)構(gòu)重塑與增長邏輯升級：傳統(tǒng)核心市場雖仍保持基本盤，但占比與動能逐步向新興區(qū)域傾斜。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年1-11月份，我國出口雞肉96.66萬噸，同比增幅39.73%；其中11月份我國雞肉出口量為11.79萬噸，環(huán)比增幅1.58%，同比增幅51.11%。其中出口品類最大的是雞胸肉及雞腿。12月雞肉進(jìn)口量或低位，出口量仍高位運(yùn)行，整體預(yù)計2025年我國將成為雞肉凈出口國家。未來，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來更加穩(wěn)健的發(fā)展。

建議肉雞養(yǎng)殖場戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場動態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計劃。

四、第3周，肉鴨價格回落，鴨苗承壓略降

第3周，鴨苗需求持續(xù)走弱，價格承壓下行。據(jù)監(jiān)測，本周白羽鴨苗價格維持在1.30-1.35元/羽，呈現(xiàn)震蕩回落態(tài)勢。當(dāng)前肉鴨產(chǎn)能處于相對高位，父母代種鴨存欄量較高，鴨苗孵化數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，且后續(xù)產(chǎn)能仍有釋放壓力，合同放養(yǎng)趨于謹(jǐn)慎，需求側(cè)支撐持續(xù)減弱，鴨苗價格走弱。

本周合同鴨成本報價在7.04-7.14元/斤區(qū)間上下運(yùn)行，總體價格水平相較上周均價略有回落。目前，離春節(jié)備貨旺季還有一段時間，消費(fèi)或階段性走弱，肉鴨養(yǎng)殖行情面臨供應(yīng)過剩、需求不足等壓力，短期內(nèi)毛鴨價格承壓。據(jù)全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報數(shù)據(jù)顯示，本周山東省肉鴨平均收購價格環(huán)比減少0.57%，平均出廠價格環(huán)比降低0.64%。同時鴨毛價格對效益支撐減弱，肉鴨養(yǎng)殖處于略虧狀態(tài)。今年受暖冬預(yù)期影響鴨毛需求走弱，鴨毛供需格局主動權(quán)傾向采購端，價格遇冷逐漸回落。     

后市，1月下旬受春節(jié)備貨帶動，市場對鴨頭、鴨掌、鴨舌等單品補(bǔ)貨積極性增強(qiáng)，屠宰企業(yè)補(bǔ)倉建倉情緒趨向改善，肉鴨行情有所提振，預(yù)計毛鴨價格或回暖，種禽端或延續(xù)盈利，屠宰端需重點(diǎn)關(guān)注羽絨漲勢持續(xù)性與肉產(chǎn)品庫存消化情況，產(chǎn)業(yè)鏈整體運(yùn)行仍受多重因素交織影響。

建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場動態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，加強(qiáng)成本控制，同時關(guān)注政策變化和消費(fèi)需求變化帶來的機(jī)遇。

五、第3周，牛羊肉價格小幅回升

第3周，牛羊肉價格繼續(xù)小幅向上。據(jù)監(jiān)測，本周山東省牛肉市場交易量同比升高12.63%，環(huán)比回升0.40%；羊肉市場交易量同比升高9.52%，環(huán)比回升0.95%。

本周，山東省牛肉均價為66.29元/公斤，同比升高16.77%，環(huán)比回升0.27%。隨著氣溫走低，牛肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，商家和消費(fèi)者火鍋消費(fèi)量增加，市場需求向好，價格回暖。尤其是進(jìn)口“量減價增”，利好國內(nèi)牛肉市場。據(jù)監(jiān)測，2025年1-12月，我國進(jìn)口牛肉280萬噸，同比減少2.5%；進(jìn)口額1058.65億元人民幣，同比增長11.2%。其中12月進(jìn)口牛肉21萬噸，同比減少23.5%。

羊肉價格小幅升高。本周，羊肉均價76.05元/公斤，同比升高4.12%，環(huán)比升高0.36%。當(dāng)前羊肉價格震蕩回升，主要是供求關(guān)系階段性市場供需調(diào)整。一方面氣溫走低，羊肉消費(fèi)進(jìn)入冬春火鍋消費(fèi)旺季；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場供給有所減少。據(jù)全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報數(shù)據(jù)顯示，本周山東省羊屠宰量環(huán)比減少10.69%，平均收購價格環(huán)比增長0.30%，平均出廠價格環(huán)比增長2.43%。尤其是進(jìn)口羊肉逐步回落，利好國內(nèi)價格。2025年1-12月，我國累計進(jìn)口羊肉33.90萬噸，同比減少7.50%；其中12月份進(jìn)口2.51萬噸，同比減少31.7%，連續(xù)5個月減少。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價格穩(wěn)中回升。第3周，全省活牛出欄均價26.88元/公斤，同比升高15.81%，環(huán)比升高0.67%；其中最低價為24.60元/公斤，最高價為28.40元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣的活牛均價絕大部分仍超過25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。

活羊價格小幅回升，養(yǎng)殖收益向好。第3周，全省活羊平均出欄價格為28.53元/公斤，同比升高6.02%，環(huán)比升高0.21%。肉羊養(yǎng)殖效益受玉米等飼料糧價格升高影響，有所回落。據(jù)監(jiān)測，本周山東省羊糧比價為12.14:1，同比降低4.75%，環(huán)比降低0.22%，其中綿羊自繁自育每只盈利約200元，集中育肥每只盈利約170元；山羊自繁自育每只盈利約230元，集中育肥每只盈利約180元。預(yù)計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價格仍將以穩(wěn)中有升為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。

后市來看，隨著進(jìn)入臘月及春節(jié)備貨啟動，牛羊肉消費(fèi)旺季來臨，帶動牛羊肉消費(fèi)需求增長，預(yù)計2026年1月牛羊肉價格震蕩上行。同時，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動羊肉價格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續(xù)小幅回升。長遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費(fèi)市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費(fèi)刺激政策有序出臺，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，價格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會順應(yīng)國內(nèi)外市場供求變化而變化。

后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長極，由過去消費(fèi)升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。

六、第3周，生乳價格繼續(xù)保持企穩(wěn)態(tài)勢

第3周（1月12日-1月18日），生乳價格連續(xù)6周企穩(wěn)，反映供需持續(xù)盤整蓄勢。本周山東省生乳均價為3.05元/公斤，同比降低1.93%，環(huán)比持平。在山東省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有7個縣的價格大于或等于全省平均價格，有16個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊區(qū)，為4.50元/公斤；最低價格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市和郯城縣，為2.68元/公斤，最高價與最低價差值為1.82元/公斤，差價與上周相比收窄，低于全省平均價的縣市數(shù)量仍然過半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營模式，生乳價格保持較高價位，牧場效益較好。從消費(fèi)層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當(dāng)前乳品消費(fèi)市場的有益補(bǔ)充。

奶價企穩(wěn)，對沖玉米等飼料糧價格回升，效益弱勢下降。本周奶糧比價為1.30:1，同比降低11.71%，環(huán)比降低0.43%。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)依然虧損。山東省原奶價格呈現(xiàn)盤整態(tài)勢，顯示供需關(guān)系相互影響——產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“供需雙增”態(tài)勢——一方面，消費(fèi)端進(jìn)入冬季，熱奶消費(fèi)有所回升，帶動需求走高。另一方面，生產(chǎn)端持續(xù)增長。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2025年山東省生牛奶產(chǎn)量328.9萬噸，同比增長4.9%。目前奶價仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹；同時，消費(fèi)如果得到有效提振，或預(yù)示著行業(yè)可能正迎來周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)——行業(yè)困難時期或許即將過去，市場正朝著供需再平衡的方向穩(wěn)步邁進(jìn)。

后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，目前國內(nèi)原奶已足量收購，沒有過剩奶源，疊加春節(jié)消費(fèi)旺季帶動，原奶需求量預(yù)計將大于供給量，奶價有望小幅回升。

面對持續(xù)承壓的原奶行業(yè)，2025年一系列利好政策相繼出臺，如《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025-2030年)》中將乳制品列為重點(diǎn)管理和發(fā)展的品類，在食物消費(fèi)方面提出人均奶類食品要達(dá)到47公斤以上；2025年7月28日“育兒補(bǔ)貼制度實(shí)施方案”發(fā)布，為乳制品消費(fèi)帶來了長遠(yuǎn)的人口紅利與需求保障；2025年9月16日起《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)·滅菌乳》正式實(shí)施；2025年12月23日歐盟乳制品反補(bǔ)貼落地，推動稀奶油等品類國產(chǎn)替代進(jìn)程加速，有望增加國內(nèi)原奶需求。這些政策共同通過擴(kuò)大內(nèi)需和優(yōu)化供給，有利于幫助奶業(yè)走出“供給過剩-價格下跌-持續(xù)虧損”的惡性循環(huán)。

同時，進(jìn)出口端利好持續(xù)。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，2025年1-12月份，我國進(jìn)口乳制品266萬噸，同比增長1.6%；其中12月份，我國進(jìn)口乳制品25萬噸，同比減少3.7%，連續(xù)6個月同比減低。2025年1-11月我國共計出口各類乳制品12.38萬噸，同比增加86.8%，出口額3.76億美元，同比增長52.6%，折合為生鮮乳69.2萬噸（干乳制品1:8，液態(tài)奶1:1）。特別值得注意的是，國內(nèi)生鮮乳過剩導(dǎo)致價格走低，這讓乳品企業(yè)生產(chǎn)原料奶粉的成本降低，價格更具優(yōu)勢。因此，大包粉的出口快速增長，2025年1-11月出口量同比大增249%至6.16萬噸。

但值得注意的是，盡管去產(chǎn)能已取得初步成效，政策支持與企業(yè)自救也為行業(yè)發(fā)展釋放出積極信號，但奶業(yè)的復(fù)蘇之路絕非一片坦途。當(dāng)前消費(fèi)端復(fù)蘇力度仍顯不足，2025年9月乳品市場全渠道銷售同比下滑16.8%，其中線下渠道銷售同比下滑21.3%，若終端消費(fèi)未能實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回暖，單純依靠供給側(cè)收縮和政策刺激的奶價回升將缺乏可持續(xù)性。因此，根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國居民消費(fèi)恢復(fù)情況來判斷。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利介紹，2024年我國奶牛存欄下降約30萬頭，2025年奶牛存欄下降25萬-30萬頭，兩年奶牛存欄下降55萬-60萬頭，但60%以上是后備奶牛。因此，奶業(yè)遇到的供需不平衡、行情承壓狀況還需一段時間調(diào)整恢復(fù)，奶價回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定，業(yè)內(nèi)仍需保持謹(jǐn)慎樂觀。對于新一年奶業(yè)市場的發(fā)展，李勝利認(rèn)為，2026年奶牛存欄預(yù)計仍會慣性減少20萬-30萬頭，成母牛比例將提升至55%。考慮到深加工項(xiàng)目每天將增加3000-6000噸原奶消耗量，2026年生鮮乳過剩情況將較2025年有所改善。

七、第3周，玉米豆粕價格向上，全價料價格穩(wěn)中有升

第3周，玉米價格止跌回升，豆粕價格持續(xù)走高，小麥麩價格企穩(wěn)。本周，山東省玉米均價為2.35元/公斤，同比升高11.37%，環(huán)比升高0.43%；豆粕價格為3.23元/公斤，同比升高4.19%，環(huán)比升高0.62%；小麥麩價格為1.83元/公斤，同比升高6.40%，環(huán)比持平。

第3周，生豬配合料價格企穩(wěn)，肉雞和蛋雞配合料價格小幅走高。本周育肥豬配合飼料價格為3.33元/公斤，同比升高4.06%，環(huán)比持平；肉雞配合料價格為3.60元/公斤，同比升高1.41%，環(huán)比升高0.28%；蛋雞配合料價格為2.92元/公斤，同比升高6.96%，環(huán)比升高0.34%。

（山東省畜牧總站）